Histaminintoleranz ist eine Unverträglichkeit gegenüber Histamin, einem biogenen Amin, das in vielen Lebensmitteln vorkommt und im Körper eine Rolle bei immunologischen und entzündlichen Prozessen spielt. Bei Menschen mit Histaminintoleranz kann der Körper überschüssiges Histamin nicht ausreichend abbauen, oft aufgrund eines Mangels an dem Enzym Diaminoxidase (DAO). Symptome sind vielfältig und können Kopfschmerzen, Hautreaktionen, Atembeschwerden, Magen-Darm-Beschwerden oder Herzrasen umfassen. Auslöser sind häufig histaminreiche Lebensmittel wie reifer Käse, fermentierte Produkte, Wein und bestimmte Obst- und Gemüsesorten. Die Diagnose erfolgt durch eine detaillierte Anamnese und gezielte Diätanpassungen. Eine histaminarme Ernährung und gegebenenfalls die Einnahme von DAO-Präparaten können zur Linderung der Symptome beitragen.
Behandlung:
Quellen:
Deutsche Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie (DGAKI) (https://www.dgaki.de/)
Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) (https://www.dgem.de/)
